| 词条 | 可可蜜豆双色土司 |
| 释义 | 可可蜜豆双色土司的做法将1片切达芝士片用手撕碎，加入70克牛奶 用小火边煮边搅拌至芝士融化，再加入20克高筋面粉 快速搅匀煮成团状，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用 将面团材料（高筋面粉260克、细砂糖40克、盐1/4小勺、即溶酵母4克、水130克、无盐黄油20克、蜜豆30克、可可粉2大勺、水1大勺）油法揉成具有延展性的面团 取200克面团揉入蜜豆。准备2勺可可粉与1勺水 将可可粉与水混合，揉入另外一份面团中 揉好的面团准备发酵 发酵至2倍大小 发酵结束后，取出2份面团排气后滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。可可面团整形成长、宽约20厘米的正方形，蜜豆面团整形成长、宽约16厘米的正方形，将蜜豆面团铺在翻面后的可可面团上 面团轻轻卷起放起 放入土司模内发酵至9分满 加盖放入预热好的烤箱中烘烤，180度35分钟，出炉后立刻脱模 |
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