产区介绍

地质条件

气候条件

葡萄品种

酿造工艺

产区介绍

科比埃布特纳分布在纳尼尔镇到奥尔比河之间，包括10个乡镇。平均海拔高度80至100米。区内丘陵地貌，岩石出露众多。地中海灌木丛密布。科比埃布特纳法定产区实际面积2513公顷，目前只有约一半面积种植葡萄。

地质条件

产区分布着众多的磨砾山脊，沿圣罗兰卡派利斯向奥尔莱松逐步渐高。地形浑园，条形山脊和圆形小丘交替出现。含丰富球形磨光硅质砾石。

气候条件

地中海式气候。南海风被枫弗瓦山峰阻隔，科比埃布特纳产区降雨量稀少。干燥季节长，水资源透支明显，有利于葡萄的成熟。葡萄成熟期可延续到10月中旬。葡萄生长期延长利于葡萄充分成熟，特别是佳丽酿和慕维得尔。

葡萄品种

科比埃布特纳法定产区的葡萄品种是佳丽酿，歌海娜，西拉和慕维得尔。佳丽酿占总量的30%到50%，西拉比重超过30%。

酿造工艺

佳丽酿用手工采摘，整粒形式运送到酿造工场。发酵方式有经预破皮工序的传统方式和一部分葡萄破皮、另一部分葡萄完整发酵方式。