材料
调味料(作法一 作法二 作法三)
红蟳 1只(10两) 洋葱 1/4个 铝箔纸 2张
奶油 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 葡萄酒 1大匙
红蟳用刷子刷洗乾净後，用剪刀从红蟳的腹鳃处剪断，并扶着大脚及身体，将红蟳的盖身右尖处顶着水槽边向下用力，即可将盖子与身体分开，再将内部用刷子清洗及清除乾净，并微拍切好备用。
将洋葱切丝并备好调味料，取一段铝箔纸摺边，再将红蟳身体排放入铝箔纸内，再将洋葱丝及调味料全部放入，再加上红蟳上盖，最上面再盖上一层铝箔纸，即可入烤箱烤。
用烤箱以250℃烤30～35分钟至熟为止，即可取出食用。
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