基本信息

材料

做法

基本信息

菜品口味：原味主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

所需时间：数小时

制作难度：普通

材料

卡仕达酱

蛋黄1个

白砂糖10克

高筋面粉15克

牛奶65克

面团配方：

高筋面粉250克

白砂糖30克

盐2克

酵母4克

奶粉15克

清水100克

黄油25克

做法

1、我一般把黄油是放在冰箱冰冻室的，所以先把黄油拿出来，让它回一下温。

2、把卡仕达酱的配料都放在锅里。

3、用小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，成糊状就可以关火了，稍冷却后放冰箱冷藏一个小时。

4、卡仕达酱冷藏好后，把面团的配料除黄油外都倒在面包机里，把卡仕达酱也放进去，一般液体放最下面。

5、用面包机的搅拌功能先搅拌20分钟。

6、20分钟后再把黄油放进去再搅20分钟，黄油不需要融化成液体，软化就可以了。

7、发酵至2倍大，现在的天气，我大概用了50分钟吧。

8、第一次发酵好后，把面团取出来排气，排好气后，把面包分成三等份，揉圆，松弛15分钟。

9、吐司模里刷油，我这个好象是不沾的，但为了保险起见，我还是刷了一层油。

10、把松弛好的面团擀开。

11、然后从上至下卷起来，卷紧，注意最好把光滑的一面朝外，这样做出来表面才好看。

12、收口朝下放在吐司模里，进行第二次发酵。

13、在烤箱下层放一盘热水，然后把面团放在烤箱里发酵，我没有吐司盖，所以发到8分满就差不多了。

14、发酵好后，在面团表面刷一层鸡蛋液。

15、再上面撒一些芝麻做为点缀。

16、烤箱下层，180度，30分钟就可以了。

17、非常松软，味道很好，第二天切成片后还可以用来做三明治。