菜系及功效：家常菜谱

咖喱芝士炒饭原料：米饭200克，蛋黄1个，热狗50克，植物油、奶油、鲜奶油、牛奶、起司丝、面粉、咖喱粉、精盐番茄酱、胡萝卜丁、葱头末、葱末各适量。

咖喱芝士炒饭的做法：

1)炒锅注油烧热，下入葱头末、热狗、胡萝卜丁、葱末爆香，放入米饭、番茄酱、胡椒粉炒匀。

2)炒锅加奶油烧热，放入面粉、咖喱粉炒勾，倒入牛奶、鲜奶油、蛋黄搅匀，小火煮至浓稠备用。

3)将米饭装碗，浇上奶油咖喱汁，撤上起司丝，放入烤箱内烤5分钟即可。