主料： 鸡腿4个 土豆1个
配料： 青红椒块适量
辅料： 大喜大咖喱一盒
1. 鸡腿剁小块，飞水后控水。土豆去皮切土豆块，洋葱切块，葱花，姜片。
2. 锅倒入油，放入葱花姜片爆香，然后放入鸡腿，尽量将水份炒干。
3. 倒入洋葱，炒出香味。
4. 洋葱出香味后，倒入土豆块翻炒，炒至边缘透明。
5. 加入水，水量没过鸡肉。烧开后再次撇去浮沫，炖大概十五分钟左右。以自己喜欢的土豆的软硬程度为准。
6. 将咖喱掰成小块，放进锅里，然后用铲子翻拌至完全化开。
7. 收汤收到自己想要的浓稠度后，加入装饰用的青红椒块，就可以了。不用放盐。