简介

制作(原料 步骤)

简介

咖喱薯仔吐司是以高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、土豆、洋葱、咖喱酱为原料制作而成的咖喱味面点类美

食。

制作

原料

面团原料：

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 奶粉 1大勺 鸡蛋液 半个

牛奶 150ML 细砂糖 30克 盐 1小勺 干酵母 2小勺 黄油 25克

咖喱馅料：

土豆 2个 洋葱 1/3个 咖喱酱 3大勺 盐 适量

步骤

1、面团原料除黄油外的所有原料投入面包机，搅拌20分钟。2、再投入软化的黄油，继续搅拌20分钟。

3、取出揉圆，放在一个器皿中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4、发酵结束后，取出排气，分割8个等份为65克/1个的面团，再次分别滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

5、取一份面团，用擀面杖擀成中间厚外边薄的圆片，中间放入咖喱馅，象包包子一样包起来，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒中。

6、将其余的7个面团都分别包入咖喱馅后，也依次排入吐司盒中，放温暖湿润处进行二次发酵至约吐司盒的8分满。

7、在面包表面均匀地刷上蛋液，在撒上适量的白芝麻，送入烤箱185度，下层，烤40分钟。（面包表面上色后，盖上锡纸继续烤）。