原料

操作

做法

贴士

原料

牛肉糜1000克、洋葱、胡萝卜、番茄、咖喱粉、料酒。

操作

准备：将半个洋葱，半条胡萝卜，半个番茄切丁。

做法

1、烧热锅，加入两汤匙菜油，油热后加入洋葱和胡萝卜丁，煸出香味后加入牛肉糜翻炒，沿锅边喷料酒，用拇指盖住酒瓶口，把瓶倒过来，酒从缝里喷出。厨师都是这么加的，这样比直接往肉里加料酒香。

2、加入两汤匙咖喱粉和适量的盐，继续翻炒至牛肉断生，最后加入番茄丁炒匀收汁。

贴士

1、因为这是夹的料，不宜过湿，番茄会出水，所以炒这个料时基本不要加太多水。 2、盛出放在浅口碗里散去热气，待温热时用调羹均匀夹在面包里。

3、汉堡包最好选用粗粮五谷面包。

4、周末中午，前后花个十五分钟，就让两个小伙子吃得直吮食指，绝对的快手菜，荤素搭配均衡。