请输入您要查询的百科知识:

 

词条 咖啡鲜果西米布丁
释义

原料:

主料:西米100g、速溶咖啡粉2包(26g)、炼乳30g、琼脂3g、水200ml。配料:鲜奶油适量、水果适量、巧克力屑适量。

做法:

1、西米放入一只干净的碗中,汤锅烧水,水沸后倒入盛放西米的碗中;

2、沸水的量要完全没过西米,用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右;

3、直至西米外层呈现透明;

4、将西米捞出,立刻冲冷水;

5、冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上;

6、直至西米吸足水分,涨至2-3倍大;

7、将西米捞出,充分沥干水分;

8、汤锅烧水,水沸后倒入西米;

9、不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来;

10、用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右;

11、捞出西米,沥干水分,放到一只干净的大碗中;

12、琼脂提前用冷水浸泡,至变粗变软,呈半透明色;

13、泡软的琼脂放入小奶锅,加入40ml水;

14、小火一边加热,一边搅拌,直到琼脂完全融化;

15、加入速溶咖啡粉;

16、搅拌均匀后,倒入煮好的西米;

17、再次搅匀,加入炼乳;

18、小火加热一分钟,充分搅拌使材料混合均匀,倒入杯子中,冷却后送入冰箱定型,成型后装饰些水果,就可以吃啦。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 14:52:06