主料:小麦富强粉400克,小麦面粉210克
辅料:酵母12克,百里香45克,鸡蛋黄20克,猪肉(瘦)50克,番茄20克,四季豆12克,洋葱(白皮)15克,土豆(黄皮)15克,苹果20克,奶酪80克,奶油40克,咖喱15克
调料:橄榄油40克,白砂糖25克
1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3. 猪肉洗净切片;
4. 番茄洗净、去蒂,切丁备用;
5. 四季豆洗净、去头尾,切丁;
6. 洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮,切丁备用;
7. 锅中放入奶油烧热,加入猪肉片、番茄、四季豆、洋葱、马铃薯、苹果小火炒出香味;
8. 续加入咖喱粉与面粉拌炒约30秒,最后加入高汤拌煮约5分钟;
9. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上25克咖喱酱汁;
10. 将饼皮均匀撒上奶酪丝(50克);
11. 再均匀铺上煮好的馅料,最后撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);
12. 将饼皮移入预热200的烤箱中,烘烤约4分钟;
13. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。