词条 | 咖啡肉蓉披萨 |
释义 | 制作材料:主料:小麦富强粉400克,小麦面粉210克 辅料:酵母12克,百里香45克,鸡蛋黄20克,猪肉(瘦)50克,番茄20克,四季豆12克,洋葱(白皮)15克,土豆(黄皮)15克,苹果20克,奶酪80克,奶油40克,咖喱15克 调料:橄榄油40克,白砂糖25克 做法:1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中; 2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出; 3. 猪肉洗净切片; 4. 番茄洗净、去蒂,切丁备用; 5. 四季豆洗净、去头尾,切丁; 6. 洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮,切丁备用; 7. 锅中放入奶油烧热,加入猪肉片、番茄、四季豆、洋葱、马铃薯、苹果小火炒出香味; 8. 续加入咖喱粉与面粉拌炒约30秒,最后加入高汤拌煮约5分钟; 9. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上25克咖喱酱汁; 10. 将饼皮均匀撒上奶酪丝(50克); 11. 再均匀铺上煮好的馅料,最后撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克); 12. 将饼皮移入预热200的烤箱中,烘烤约4分钟; 13. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。 |
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