原料：

半片鸭、莲子、酒酿。

辅料：

葱、姜、盐、枸杞。

做法：

1、半片鸭用葱姜水煮开后，将血沫撇出，放入盐煮上40分钟左右，捞出后迅速去骨（太烫了，我实在没有办法照照片了）；

2、将酒酿均匀的涂过在去骨的鸭肉上，用保鲜膜包好腌制3到4小时；

3、泡发莲子；

4、将腌制好的鸭肉切成小块；

5、用酒酿铺满砂锅底，将切好的鸭肉均匀的码放在砂锅中，将酒酿在铺上一层，撒上泡好的莲子；

6、上锅蒸90分钟，中途在70分钟左右的时候放入枸杞；

7、这样就完成了，一道美味营养美容的酒酿清蒸鸭就OK了！