书 名：酒店采购部、仓储部精细化管理与服务规范
作 者：李霁 编著
出 版 社：人民邮电出版社
出版时间：2011-8-1
版 次：20110301
页 数：229
字 数：145000
印刷时间：2011-8-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S B N：9787115259424
包 装：平装
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本书由李雯编著，以精细化、规范化、实用化为原则，全面介绍了酒店采购部、仓储部各工作事项，对酒店物资采购、仓储过程中的重点问题进行了详细说明。全书内容包括酒店采购部和仓储部岗位与规范制度设计、采购办公室精细化管理、食品采购组精细化管理、用品采购组精细化管理、收货组精细化管理、食品仓精细化管理、用品仓精细化管理共七大项。
本书适合酒店管理人员，尤其是酒店采购部、仓储部管理人员参考使用，也可以作为酒店采购、仓储人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教辅用书。
第一章 采购部、仓储部岗位与规范制度设计
第二章 采购办公室精细化管理
第三章 食品采购组精细化管理
第四章 用品采购组精细化管理
第五章 收货组精细化管理
第六章 食品仓精细化管理
第七章 用品仓服务常用文书与表单