食材明细

制作方法

食材明细

主料：

面粉 400g

猪肉 300g

韭菜 300g

葱姜

调料：

甜面酱 25g

料酒 15g

生抽 10g

老抽 10g

花生油 30g

盐 4g

胡椒粉 2g

鸡精 2g

酱汁：

生抽 20ml

香油 10ml

制作方法

1将面粉倒入干净面盆中。 2加凉水和成面团备用。 3猪肉化冻后，切丁。（切出来的肉馅口感更好~） 4加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。 5韭菜摘洗干净。 6切成碎末。 7将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。 8倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。 9将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状。 10分割成大小均匀的小剂子。按扁，擀皮。 11按自己习惯的方式包成水饺。 12饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。装入盘中。