原料：

·韭菜100克 ·黄瓜2个 ·辣椒酱3大勺 ·盐3大勺 ·糖半勺 ·鱼露1勺 ·蒜蓉2勺

作法：

1、将黄瓜洗干净，切成4厘米的段， 将每段黄瓜切十字开口，深度切到黄瓜的四分之三处。　2、将黄瓜用盐搓一遍，用水将搓过的黄瓜冲干净。　3、将黄瓜泡在盐水中半小时。　4、将韭菜洗干净，切成1厘米的段。放入辣椒酱、糖、鱼露、蒜蓉搅拌均匀。　5、将拌好的韭菜馅填入黄瓜的十字开口中。　6、做好的韭菜馅黄瓜泡菜放入密封盒中，放入冰箱冷藏一天即可食用。

营养成份：

韭菜的味道辛辣，具有促进食欲的作用。并且韭菜还有很高的药用价值。有活血散瘀、理气降逆、温肾壮阳、补肝肾，暖腰膝的作用。

小贴士：

泡黄瓜的盐水比例：水漫过黄瓜即可，放入10克盐。