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词条 韭菜虾仁煲
释义

材料

调味料:油:2汤勺淀粉:1/2汤勺麻油(香油):1/2汤匙盐:适量

做法:

1. 韭菜洗净,切约5厘米长的段;

2. 虾洗净(买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时,好剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;

3. 把鸡蛋磕破盛到碗里,搅匀;倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用;

4. 清水倒入锅里煮沸,放油,倒入虾仁蛋液,煮至刚熟,放入韭菜,待熟后放适量盐和香油即可食用。

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更新时间:2025/3/20 14:05:13