韭菜烤鸭

类别： 私家菜 特色菜 北京菜 健脾开胃调理 营养不良调理

工艺： 拌

口味： 咸鲜味

主料： 烤鸭120克 韭菜120克

辅料： 绿豆芽120克

调料： 香油15克 虾酱15克 酱油3克 白砂糖3克 味精1克

制作工艺

1.韭菜洗净切成小段，用沸水略烫一下；绿豆芽洗净，放入沸水锅中烫一下，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分。

2.绿豆芽放入盆内，依次放入韭菜段和鸭肉（烤鸭肉）丝，按白绿红色堆成宝塔形，浇入用虾酱、酱油、白糖、味精和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。

菜品口感

香嫩，爽脆，味美适口。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食