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词条 韭菜鸡蛋滑虾仁
释义

食材明细

大虾400克、韭菜100克、鸡蛋2个、盐、料酒、淀粉、麻油、食用油

制作步骤

1.所有食材准备好。

2.剥出虾仁,洗净,用1勺料酒,三分之一勺盐,几滴麻油,少量淀粉抓匀腌制15分钟。

3.鸡蛋打发,韭菜洗净切成段,备用。

4.炒锅加热,放适量食用油,倒鸡蛋下锅煎。

5.煎好的鸡蛋装入碗内备用。

6.锅内再加少量的食用油,油热后,放腌制好的虾仁下锅快速滑炒。

7.大约1分半钟左右,虾仁发干变红后,倒入韭菜段。

8.韭菜炒出水分后,加入1勺半盐。

9.倒煎好的鸡蛋下锅,用锅铲铲成小块,并将三种食材搅拌均匀后,即可关火装盘。

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更新时间:2025/3/20 12:05:51