【材　料】: 白豆干200公克 韭菜花150公克 沙拉油2大匙 虾末30公克 蒜末10公克

【调 味 料】: 盐1/4小匙 砂糖1/2小匙 米酒1/2大匙 胡椒粉少许

如何做韭菜花炒白豆干的制作方法：

1.白豆干切片；韭菜花洗净，切段；虾末洗净，以冷水浸泡5分钟，捞出沥干（水保留备用），备用。

2.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末和作法1的虾米以中火爆香，再加入作法1的白豆干片炒至香味四溢。

3.於作法2的锅中放入作法1的韭菜花拌炒均匀后，加入作法1保留泡虾米的水，再倒入所有调味料拌炒均且入味即可。