材料：

调料：

做法：

材料：

韭菜400克，豆干50克，鸡蛋1个。

调料：

色拉油30克，精盐2克，五香粉2克，味精2克。

做法：

1.将韭菜清洗干净，切成段装入盘中待用。

2.将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入油锅中摊成鸡蛋饼，铲出，切成丝，装入盘中待用。

3.将豆干切成丝，放入装有鸡蛋丝的盘子中待用。

4.热锅放油烧热，倒入韭菜段翻炒均匀，倒入豆干丝，鸡蛋丝。

5.翻炒均匀，加入精盐，五香粉。

6.翻炒均匀，最后加入味精调味炒均，出锅，装入盘中即可。