| 词条 | 茶梗 |
| 释义 | 一直以来，茶人没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限，但如今也有茶人开始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶艺”。 煮茶梗的茶艺(1、煎水 2、备茶 3、浴茶 4、开汤 5、赏色 6、闻香 7、品茶 8、悟禅) 茶梗美食集萃(1.地黄粥 2.四味大枣粥 3.鹌鹑老鸭汤 4.玉米粥 5.丹参茶 6.桑枝茶 7.罗布麻茶 8.葫芦茶) 含义顾名思义，所谓茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗，最常见的是铁观音茶梗,也有人称茶枝。 煮茶梗的茶艺1、煎水水近三沸时，提壶离炉，将沸水冲入茶洗，接着冲洗公道杯、茶盏，然后重新开始煎水。 2、备茶备茶时将茶梗投入茶洗待用，投茶量约为茶铫的1/5。 3、浴茶浴茶的时间约两分钟，最好烫洗两次，以去其草青气。等到水近三沸时，将洗过的茶梗投入茶铫，煮开约六分钟，茶香透出茶铫时，即可断火。 4、开汤听着茶铫中已经“声闻俱息”，茶梗就已经煮好，可以开汤了。 5、赏色过滤后的茶汤呈琥珀色，类似武夷岩茶的汤色。 6、闻香茶汤香气则沉着幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的气息，耐人寻味； 7、品茶茶汤滋味醇和厚重，一盏后喉底回甘，舌面生津，叹未曾有。 8、悟禅值得说明的是，用煮茶梗法滤出的茶汤，滋味醇和，茶香平淡，茶心灵妙，最宜于禅修或修持茶道的茶友们，不但方便，而且简约，最有益于茶德。能用世人之所弃，来成就我辈人生的一番事业，大概是煮茶梗法最为精要的意义了。如时值寒冬，茶室独坐，焚香诵经之余，煎水煮茶，偶有所得，故略记于此，若真能有益茶德，有益众生，则善莫大焉。 茶梗的药用价值茶梗降糖有奇效 近几年，糖尿病出现年轻化趋势，有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此，我们在日常生活中，要早预防早治疗。下面向您介绍一组茶梗食疗法，它既简单易学，又无毒副作用。这里选用的茶梗为安溪铁观音成品茶的茶梗，要求茶树年龄在70年以上。若买不到此类茶梗，也可以用其他老茶树梗或粗绿茶代替。 茶梗美食集萃1.地黄粥用料：生地黄10克，茶梗5克，陈仓米50克。 做法：将生地黄、茶梗煎煮15分钟后取汁，再用汁煮米成粥。每日1剂，1个月为1疗程。 主治：糖尿病并发慢性前列腺炎。 2.四味大枣粥用料：黄芪10克，生姜10克，茶梗5克，大枣4颗，粳米50克。 做法：前三味煎浓汁去渣，大枣、粳米煮成粥，将浓汁入粥调匀即成。10天为1疗程。 主治：糖尿病性脑血栓形成。 3.鹌鹑老鸭汤用料：鹌鹑1只（150克），老鸭半只（400克），茶梗5克。 做法：茶梗用沸水冲泡数次取汁，加入鹌鹑、老鸭煮至酥烂即成。 主治：阴阳两虚型糖尿病并发肺结核。 4.玉米粥用料：玉米30克，白扁豆25克，大枣4颗，茶梗5克。 做法：茶梗用沸水冲泡3次取汁，加入玉米、白扁豆、大枣煮成粥。每日1次，1个月为1疗程。 主治：糖尿病性肾炎。 5.丹参茶用料：丹参10克，山楂5克，茶梗5克。 做法：混合后，用沸水冲泡10分钟即成。每日1剂，多次泡饮，连饮1个月为1疗程。 主治：糖尿病性冠心病。 6.桑枝茶用料：桑枝粗末10克，茶梗5克。 做法：混合后，用沸水冲泡即成。每日1剂，多次泡饮，连饮2～3个月。 主治：糖尿病合并风湿痹痛。 7.罗布麻茶用料：罗布麻10克，茶梗5克，山楂5克。 做法：混合后，用沸水冲泡即成。每日1剂，多次泡饮，10天为1疗程。 主治：糖尿病合并高血压。 8.葫芦茶用料：陈葫芦粗末10克，茶梗5克。 做法：混合后，用沸水冲泡即成。每日1剂，多次泡饮，10天为1疗程。 主治：糖尿病合并水肿、高血脂症。 |
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