主料：

辅料：

调料：

制作：

点评：

主料：

白鱼米200克（袋装成品也可自制）。

辅料：

核桃仁50克，胡萝卜10克，青豆10克，色拉油10克，高汤30克，水豆粉少许。

调料：

盐5克，味精5克，鸡粉8克，白糖3克。

制作：

1、将袋装白鱼米入沸水内飞水，捞出待用，将胡萝卜切成丁，与核桃仁、青豆入沸水锅内飞水待用。

2、锅内下入色拉油烧至四成热，下入飞好水的白鱼米、核桃仁、胡萝卜、青豆，小火炒香后倒入高汤，加盐、味精、鸡粉、白糖调味均匀，加入水豆粉勾欠，起锅装入餐具内。

点评：

这道菜味道清爽，做法简单，推广性强。