材料：豆腐、金针菇、鸡蛋、鲜肉、盐、油、酱油

做法：

1.鲜肉剁成肉末，金针菇洗净切段，鸡蛋取蛋黄打散；

2.油锅烧热，将鸡蛋液炒成小颗粒，盛出备用；

3.另起油锅，放肉末炒散，倒入豆腐，用铲子将其炒碎；

4.倒入鸡蛋碎炒匀，再倒入金针菇，加入适量的盐，淋上香油即可。