材料

做法

材料

主料：南瓜约2两 鸡蛋2只 虾6只 菜心粒少许

配料：鸡汤、盐、生粉、生抽、胡椒粉

做法

色泽鲜艳，口感特别，大人小孩都会喜欢！

1、南瓜切小块，放适量开水，微波炉高火10分钟至南瓜熟软；把熟的南瓜连水放入搅拌机搅至汁状（如果太稠可加适量清水），过筛隔去渣，取汁待用；

2、鸡蛋打散，与南瓜汁搅拌，慢火隔水蒸5分钟；

3、虾去壳，留尾，中间横切穿，把虾尾从孔中穿过；

4、热锅下少许油，虾仁放入稍煎，倒入汤汁（鸡汤、盐、生粉、生抽、胡椒粉）和菜心粒，略煮至绸，淋在蒸好的南瓜蛋上面，即可。