| 词条 | 策马特 |
| 释义 | 策马特位于瓦莱斯州，伏居在马特洪峰山脚下的小山城，是攀登马特洪峰的起点，策马特虽小，但在国际上享有超然的地位，紧贴着世界闻名的马特洪峰。策马特有绝佳的登山健行步道与滑雪场，策马特全区共有大、小缆车103部及2条高山火车路线，经由缆车连接可跨越至意大利，许多爱好此类活动的人也将策马特视为天堂，这使得策马特终年游客总要比当地的居民多的多，本区不但名列世界十大滑雪区中，也是欧洲高消费指数区域之一。策马特海拔有1，620公尺高，人口只有15000的小城镇，同时也是瑞士“冰河列车”的起终点。 中文名：策马特 地理位置：瓦莱斯州 海拔：1，620公尺高 人口：15000 城市介绍(地理位置 享誉世界 圣地 安步可当车 健行天堂 环境维护) 城市风采(猎人小屋 马特宏峰 全世界登山滑雪和徒步旅行的“圣地” 小木屋的“年夜饭” 1000年的木屋粮仓 温馨小木屋) 风景名胜(富鲁格冰河 洛特峰 阿尔卑斯山博物馆 戈尔内格拉特 马特宏峰冰川天堂 采尔马特Zermatt 哥纳葛特山 史瓦尔济湖) 饮食与文化(策马特小火锅（Fondue）及Raclette 香肠（Sausages）及Roesti buendnerfleisch FondueBourguignonne Emincedeveau Createtherightambience Wurstsalat(SausageSalad)（香肠沙拉） Pastetl（肉馅饼） Teigwaren(Pasta) RüebliKuchen（胡萝卜蛋糕） SchokoladeKuchen（巧克力蛋糕）) 城市介绍地理位置策马特（Zermatt）是位于瓦莱斯州（Valais），伏居在马特洪峰山脚下的小山城，是攀登马特洪峰的起点，这里可以大口大口深呼吸，保证吸入的都是阿尔卑斯第一名峰最纯净天然的芬多精，相信很多人都曾在日历、风景图画中看到如此的一幅景色，皑皑白雪覆盖山峰，山涧则有着穿梭而过的火车这就是策马特！ 享誉世界策马特虽小，但在国际上享有超然的地位，紧贴着世界闻名的马特洪峰（Matterhorn），标高4478m的马特洪峰高耸于策马特镇，如钢铁般的角锥形造型，知名度可不下欧洲第一高峰：白朗峰。马特洪峰在阳光中闪耀，展示着大自然的神奇力量。策马特成为了探访此名山的落脚点，各地的游客汇聚于此，等候乘坐登山缆车上至海拔3，131公尺的Gornegrat观景台，远眺马特洪峰及瑞士最高之杜科峰，还有最大的冰川就展现在眼前。 圣地策马特有绝佳的登山健行步道与滑雪场，策马特全区共有大、小缆车103部及2条高山火车路线，经由缆车连接可跨越至意大利，因此除了专门朝圣马特洪峰的游客之外，许多爱好此类活动的人也将策马特视为天堂，这使得策马特终年游客总要比当地的居民多的多，本区不但名列世界十大滑雪区中，也是欧洲高消费指数区域之一。 安步可当车策马特海拔有1，620公尺高，人口只有15000的小城镇，同时也是瑞士“冰河列车”的起终点。整个城镇最重要的街道也只有一条，一出火车站，那条名为班霍夫的大街即是镇上的交通要道，它长度也不过2、300公尺，南北向的贯通整个城镇，如果想弄清楚策马特城镇的重点分布，大概只需半天的时间，此外因为地方不大，双脚在这里是最好用的交通工具，安步当车在策马特可是最恰当的形容词了。 健行天堂策马特冬天以滑雪等雪上活动为主要号召，在其它季节里，这里则是健行爱好者的天堂，漫步在阿尔卑斯山间，除了可以以各角度欣赏马特洪峰的美景之外，您还可以与许多野生动物相遇！ 环境维护而为了维持这里洁净的空气，策马特不准汽油燃煤的车辆进入，所有旅客都必须在Brig转搭策马特火车，镇内有无污染的电动车巡回。形体轻巧的电动车、马车与脚踏车是这里主要的载运工具。 城市风采世界上最风光的马特宏峰眼皮底下的瑞士小镇——采尔马特，在外墙上浮雕着100多年前第一位登上4478米、像锥子尖一样的马特宏峰的英国人爱德华温巴头像的HotelMonteRosa里“过大年”。 猎人小屋一个眼神、一个手势，让你就像在自己的家里一样那么顺心如意……HotelJulen（猎人小屋）是间坐落在采尔马特小镇马特菲斯普河东岸山坡上，有着四层木结构的三星级家庭旅馆，它已经有着100多年的历史了。古罗马王冠型全铜的钥匙牌，沉甸甸的透着古朴。双人间里一张大床，开始很不习惯，但把身体埋入松软、温馨的床上，几分钟，会忘了一切进入梦乡。小书桌、沙发、洗澡如厕、挂衣间一应俱全，没有拖鞋、自备洗漱用品。这样的小旅馆，采尔马特有近150间。 马特宏峰开厚重的窗帘，闻名世界的马特宏峰就在你的眼前了，就像一幅画挂在窗上。太阳的红光深透了马特宏峰山顶的那一抹旗云，粉红的，十分妩媚。山峰下浮起一层又一层青色的青云，缕缕丛丛地簇拥着巨大的马特宏峰……近处是顶着足有半米厚积雪的木楼群，一栋栋，一间间，错落有致、起伏跌荡。还有那在重雪中挺拔直上数十几米的塔松、毛榉……碧空如洗，薄云袅袅，大雪初晴，阳光普照。采尔马特是童话的世界。 从HotelJulen出来进到小巷左拐便到了马特菲斯普河边。采尔马特小镇不足4000人，海拔1640米，是闻名世界的高山疗养地。特别是冬季的滑雪季，潺潺水流的马特菲斯普河将马特宏峰山谷一分为二，左边为白峰，右边为红峰。 全世界登山滑雪和徒步旅行的“圣地”尔马特本地居民都住在白峰这边，生活区和行政区也在白峰。小镇全长1500米，宽400米，如果要慢跑20分钟便打个来回。但如果真要是仔细地品味小镇每一栋绝不相同的小木屋，恐怕就不是件短时间就看懂读透的事了。采尔马特不仅拥有马特宏峰，还有横亘瑞士阿尔卑斯山4000米以上的38座山峰中的29座！为此，她成为全世界登山滑雪和徒步旅行的“圣地”。 由此，不足4000人的采尔马特却有了近8000间“客房”，而这8000间客房几乎全部是家庭祖传百年的木屋老店，每一个房椽之下都会有一段听了让人唏嘘不已的古老传奇。采尔马特在容纳了世界之时，也将自己厚重、自然、倔强、坦诚的性格磨练得愈发醇美，甚至不再需要语言的繁琐。一个眼神、一个手势，让你就像在自己的家里一样那么顺心如意，就如同在HotelJulen的第一个早上，刚刚入座，就有中国茶在你的手边一样温暖。 过桥便到了小镇教堂，歌特式的，很小。但钟声却格外响亮，每一下都响彻并回荡在马特宏峰山谷。教堂前，有400多位来自世界各地，在冲击马特宏峰山顶中失败的落难者，他们不愿走，并将自己的灵魂留给了马特宏峰。近150多年，每年都会有新的伙伴来这里与他们交流——活着的人为他们而自豪和祈祷。过教堂之前的桥上是拍摄马特宏峰的最佳地点：小河流水、两岸木屋小楼、马特宏峰雄伟入画！ 小木屋的“年夜饭”那些原生的美味在嘴里一同升华，直感到暖流一下子漏到了胃底……转过教堂是市政府大楼，楼前是多夫广场（Dupond），向北走便是MonteRosa，采尔马特第一家木楼宾馆，有近200年的历史。宾馆一楼是餐厅，2、3、4层是客房，每年雪季和夏季，这里订房是要排队的。而且房价自然地比其它小木屋宾馆要贵上2-3成。 这是一家“神气”的宾馆，一楼餐厅经营着采尔马特菲声四海的“奶酪火锅”“涮牛肉”，在除夕夜里享用的就是这道世界级的名菜！那是一个直径有50cm左右的全瓷锅，架在装有固体酒精的托架上，锅内至少有两种优质的奶酪+三年以上瓦莱白葡萄酒+大蒜熬炼。 酒精的热力十分强盛，不足十分钟便开锅了，用8英寸长前端有小叉的铁钎子扎上大盘子里的面包方块放在奶酪锅内以顺时针搅动，然后出锅在空中迅速地将奶酪绕在面包上，放在嘴里嚼之，再佐以鹌鹑蛋大小绝对新鲜涩舌尖的土豆；最后小啜一口纯正的3年以上瓦莱白葡萄酒。嘴里先是奶酪的乳香、白葡萄酒的清醇，而后又品出大蒜的微辣、小土豆的甜涩，最后是葡萄酒的甘且酸，这些原生的美味在嘴里一同升华，直感到暖流一下子漏到了胃底……吃这火锅绝不可以喝可乐和茶，因为可乐和茶都是有可能与奶酪、酒、土豆相克，会弄伤你的胃。而且，中国人的胃可能还真受不了这个！ 这一餐要50瑞士法朗/人，合人民币近400块，比北京的涮羊肉贵了许多，但这“奶酪火锅”决非涮羊肉，全世界只有在采尔马特的小木屋才可以品出真正的瑞士文化。这道名菜据说是从中国的涮羊肉改良而来的，仅有8片牛脊肉，很厚实，佐料是花生酱及各种沙拉调料，用铁插串上2片肉，放在同样是酒精托架的铁锅中去“煮”（锅中的水据说是有油的），几分钟后，那两片厚牛脊便可以出锅，就着那些不是甜就是咸反正绝不是北京涮羊肉小料那么香的“料”送进嘴里，全是牛肉味，整个一个“水煮牛肉”…… 但是，就这厨艺，美的所有到采尔马特小木屋的世界人士合不拢嘴，放不下手。小木屋的生意好的是夜夜通明，晚晚爆场，要排队的。顺便说一句“涮肉”每人要30瑞士法朗，酒水另算。“涮肉”佐酒最好是瓦莱闻名世界的白葡萄酒，不好听但受用！一瓶近40瑞士法朗以上，年份越久越贵越醇美。 1000年的木屋粮仓一间间的小木屋紧紧地绑在一块，一千年不散不离分……沿巴耶尔体育用品店向东便到了有1000年历史的采尔马特粮仓巷。巷两边都是一幢幢紧紧相连的小木屋，4米高，3米见方，盛粮食2吨左右。其中有1.5米是悬空的，地基全是当地的石头，基上由6—8个木桩支撑，上架托着直径1米左右的石板，圆圆的和中国的小磨盘一样。石板厚度为10厘米，石板上边便是由原木一劈两半，层层垒合，全部都用榫眼、榫头卯在一起，房顶是一片片1厘米厚的马特宏峰山谷开采的石片，片片相叠。悬空的目的是防潮，且下边还可以饲养牛羊，中间石板是防老鼠，榫头结装是为坚固。这样一间间的小木屋紧紧地绑在一块，一千年不散不离分，直到今天，那已然成为油黑色的它们依然是那么结实耐看。 “世人都赞叹采尔马特先人的智慧和勤劳”，当地缆车公司的副总裁Bigr自豪地说，“我的爷爷奶奶就是在这小木屋里生下了我父亲和他的19个兄弟姐妹，现在老人们90多岁了，还经常来这小木屋看看。”这就是采尔马特，世界上最干净醇厚的山水使之成为闻名于世的高寿福祉。 木屋粮仓巷东入口处不远的地方住着以90岁高龄而登顶4478米马特宏峰而著名的ULRICHINDERBIMEM，他生于1900年。在1990年，他与儿子共同登顶马特宏峰，成为世上佳话，并且创造了无氧登顶的奇迹。为此，采尔马特人为他在祖宗的发祥地小木屋粮仓巷矗立了有他浮雕头像的石碑，并引来了泉水，以供世人不忘。至今老人以百岁之龄依然快乐地在采尔马特的小木屋里安享着幸福的金色夕阳。 纵横采尔马特1500米*400米方圆的街巷，流恋在鳞次栉比、错落相依的各种木屋旅馆之间，那一扇扇绿色的、红色的、褚色的、本色的小窗口，都被采尔马特人用极精致的丝线网织出了梅花、小鹿、小熊、小狗图案的窗帘，逢窗必有，家家户户不相同。更有红底白字以及瓦莱洲白底红星的旗子，在雪后晴朗的碧空中，于街巷的远近深浅处，在小木屋的屋檐下尽情地报展着…… 温馨小木屋特菲斯普河两岸的雪道上，雪杖飞舞与马车并架而驱，电瓶车闪展腾挪……在班霍夫大街(Bahnhogster)看到了中国餐厅的招牌，一打听，居然是北京人开的，不巧，这位老乡不在家，去法国了……采尔马特只有警车、清洁车、救护车、救火车各一辆，其它全部是电力车，无论大小。而更有趣的是马车和电瓶车。 在火车站，高头大马拉着旅客走街串巷可以直达滑雪场的索道站；电瓶车则形同北京过去的面的，其实就是中国一些大工厂里送货的内部电瓶车，只不过是在颜色包装上让采尔马特人弄出“花”来了。这样一来，采尔马特便有了罐装空气的美誉，更有了在特菲斯普河两岸的雪道上，雪杖飞舞与马车并架而驱，电瓶车闪展腾挪的热闹非凡与独特景致。傍晚时分，采尔马特小城浸泡在了温馨的情绪中，酒吧火爆爆，各种风味的餐馆满满的，街头巷尾一栋栋小木屋、小木楼的窗户洒泄着橘色的灯光和欢声笑语。 从小马特宏峰3800米的高级滑雪道上飞下来的滑雪者挤在各个街头巷口酒吧的小木屋阳台上，互相切磋着滑雪的功夫；各色的旅游者纷纷走进小木屋去享受采尔马特的热火澡，奶酪、风干牛肉、葡萄酒，筹划着明天的出游计划；小小的电瓶车开始如梭般飞驰在马特菲斯河两岸及红峰、白峰山坡上的各个小木屋旅馆之间……直到夜深人静，小木屋的灯光一盏一盏的熄灭…… 风景名胜富鲁格冰河在马特宏峰正下方延伸开的富鲁格冰河上，有万年积雪形成的滑雪天堂。由于一年四季常备高标准的训练条件，世界著名运动员也常来此训练。 洛特峰洛特峰海拔2800米，拥有观赏马特宏峰的最佳角度，漫步赏景之外，峰顶还有一可爱的山间餐厅，让您能以更惬意的方式坐在露台上尽享身旁的美景。史尼加与布劳赫尔德之间除了可以搭乘空中缆车之外，也可采取健行远足的方式：这段健行路线称为“土拨鼠之路”，除了将有机会与野生的土拨鼠偶遇之外，沿途还设有众多的木雕作品。小贴士：施德利湖和土拔鼠小径，距离为3公里，步行时间约为1小时15分。 阿尔卑斯山博物馆位于班霍夫街邮局旁的阿尔卑斯山博物馆（AlpineMuseum）是一栋木制的三层楼建筑。一楼展示有采尔马特的发展历史，以及马特宏峰的形成过程，并且展示着许多具历史意义的登山事迹。此外，马特宏峰的模型（1/2万5000）和介绍马特宏峰攻顶历史的解说板都不可错过。还有一些马特宏峰山谷的各种植被，甚至蝴蝶的标本。博物馆二楼是古代采尔马特人生活的小木屋的复原实物，除电灯以外，几乎全是古董。高挂在墙上的老吉他、登山用具等都值得一看。 注意事项：1、博物馆所有物品均为实物，包括登山者的水壶、鞋、帽、冰镐等，切勿手摸。2、进博物馆可以照相，但必须向馆长报告。 戈尔内格拉特戈尔内格拉特是马特宏峰地区的标志性景点，从距离采尔马特火车站仅50米的起点站搭乘瑞士海拔最高的露天齿轨火车线路，一年四季均有座位，开放式车窗，车内配有暖气。从这里的瞭望台您可以欣赏到著名的马特宏峰和罗萨峰等38座海拔在4，000米以上的山峰以及阿尔卑斯山区第二大冰河——戈尔内冰河。戈尔内冰河是瑞士第二大冰河，与阿莱奇冰河一样，能观察到其中冰的流动。您可以在山顶的餐厅一边进餐一边欣赏美景，也可参加日出之旅，尽情地欣赏被朝阳染红的山川美景。 马特宏峰冰川天堂位于马特宏峰冰川天堂上的观景平台是目前全欧洲海拔高度最高的观景台。38座海拔4000米以上的群山、壮丽冰河以及连绵的皑皑白雪可尽收眼底。正面可以观看马特宏峰，脚底是特奥道尔(Theodulgletscher)冰河，后面是戈尔内冰河。可以搭乘缆车，也可自采尔马特火车站旁搭乘黄、绿相间电动车前往马特宏峰冰川天堂。先搭乘8人座的空中缆车前往富丽，由此站换乘可容纳120人的大型缆车前往特劳克纳施泰格。从这里再乘坐可容纳100人的欧洲海拔最高的缆车前往“马特宏峰冰川天堂”。 采尔马特Zermatt在马特宏峰滑雪天堂体验难忘的一天。马特宏峰滑雪之旅让您在一天内尽情享受整个国际滑雪区。在这里，滑雪爱好者滑行的垂直距离可达10，000米—如果算上Valtournenche的滑道，超过12000米—而且无需两次使用相同的滑道或相同的缆车。只有马特宏峰滑雪天堂才能把这一切变成现实！ 专用的滑雪道地图标明了滑道的顺序，用金色表示，并注明了编号，利用这张地图就可以轻松享受欧洲独一无二的滑雪体验。为了顺利地完成马特宏峰滑雪之旅——垂直距离10000米或12500米的滑雪——您可以从位于采尔马特的洛特峰天堂山谷站、马特宏峰冰川天堂山谷站出发，也可以从Breuil-Cervinia的山谷站出发。如果您选择垂直距离12500米的滑雪体验，也可以从位于Valtournenche的山谷站出发。 马特宏峰冰川天堂“瑞士王冠”：如果乘往返巴士到达塔什或乘火车到达采尔马特火车站，那么，位于采尔马特入口处的黄绿色电动巴士将带您到达马特宏峰冰川天堂的谷地站。8座的封闭式缆车将把您送到名为富丽(Furi)的第一个中间站。然后，可容纳120人的空中索道将游客陆续送至特劳克纳施泰格站，您在那里会发现一家非常可爱的餐馆。最后，欧洲海拔最高的缆车将把游客送往小马特宏峰（海拔3883米），带领进入一个由雄伟的群山、壮观的冰河以及皑皑白雪构成的神奇世界。从采尔马特到马特宏峰冰川天堂的旅行大约需要40分钟的时间。 欧洲海拔最高的观景平台：一部山间地下电梯将把游客送往欧洲海拔最高的观景平台。站在观景台上环顾四周，眼前是一片山的海洋，众多海拔4，000米以上的雄伟山峰尽收眼底。位于小马特宏峰山巅的观景平台一定会给您留下深刻的印象。 世界海拔最高的“冰宫”：这里位于冰河表面地下15米的冰宫是世界上海拔最高的冰宫。您可以以一种非常独特的方式游览冰河并观赏冰河深深的裂缝。More 夏季和秋季游览群：山在苏内加(Sunnegga)观察土拨鼠；游览洛特峰(海拔3103米)并参观“群峰荟萃”露天展览；乘缆车前往马特宏峰冰川天堂(海拔3820米)并游览那里的冰穴，或者乘坐著名的齿轮火车前往戈尔内格拉特游览；采尔马特高山运输公司为您提供方便快捷的服务，使您能够轻松进入采尔马特地区400公里长的高海拔滑雪小径。舒适的高山餐馆也欢迎您来休闲和放松！ 高尔夫球：位于Randa-Täsch的马特宏峰高尔夫球俱乐部球场海拔1400米，座落在兰达(Randa)和塔什(Täsch)之间的山谷中，距离国际度假胜地采尔马特咫尺之遥。高尔夫球场由菲斯普河两侧近乎水平的两块场地组成，您在这里可以轻松漫步。以前的一片沼泽已经变成了湖泊，湖中将设一个独特的岛状果岭。这个占地21公顷的高尔夫球场由苏格兰高尔夫球场建筑师JohnChilver-Stainer设计，与美丽的大自然完美地融为一体。 哥纳葛特山对于想要在策马特完成一揽马特洪峰（4478公尺）完整容颜的游客来说，前往哥纳葛特山（Gornergrat）是必要的行程。乘坐时速约15公里的齿轮火车，随着蜿蜒的路径，在到达海拔3130公尺的哥纳葛特山之前，共会经过Findelnbach（1770公尺）、Riffelalp（2222公尺）、Riffelberg（2582公尺）与Rotenboden（2819公尺）等四个站，沿途都会以英、法、德、日等四种语言解说各站的特色。 如果想要让马特洪一直不脱离视线，那么建议你坐在火车的右侧，而且沿途的景色也较为丰富。天气晴朗的日子，随着火车慢慢爬升的高度，你可以清晰的看见终年白雪覆盖的马特洪峰随着不同的背景陪衬，而有不同的姿态。首先是近处的绿树、小屋应和着露出小小尖顶的马特洪，此时的马特洪看来可亲却又遥远，然後黄色透出石块的山丘取代绿意，马特洪半露的身影显得有些冷漠，直到抵达目的地，走出哥纳葛特山车站，一片雪白的马特洪峰完全映入眼帘时，那种威严的巨人形象，可是让初相见的人为之瞠目，而完成朝圣的心情则又让人久久感动不已。 哥纳葛特山由于海拔已超过叁千公尺，因此终年的气温都在零度左右上下徘徊。这里辟有一大片的平台供游客眺望马特洪峰，并且有露天的餐厅可以供游客休憩，如果不赶时间，何妨坐下来，点杯温热的咖啡，好整以暇的与马特洪峰进行一场无言的对话，相信即使外面冷风霏霏，内心可是会热潮汹涌。如果运气好，没有半片乌云来打扰马特洪峰的话，那么想要留下马特洪身影的人千万不能手软，动作得快，否则这刻错过了，下一秒钟的马特洪会是盖上几层薄云面纱可没个准！ 哥纳葛特山上也有专为游客快速照相（标明为PhotoFast）的服务，你可以手拿着瑞士国旗，和阿尔卑斯山的名犬---圣伯纳狗合照留念，背景当然是崇高的马特洪峰了。这个服务相当受到青睐（尤其是美国与日本的游客），许多团体的游客一下车，第一件事就是拍此类的照片哦！ 除了可以欣赏到马特洪的英姿，哥纳葛特山还可以远眺其他超过四千公尺的高山，如罗莎山（MonteRosa）等。如果想要远离此处拥挤的人潮，你还可以利用缆车，前往更高处的Hohtalligrat（3286公尺）与Stockhorn（3582公尺）两站静静欣赏群山竞高之美，此时的马特洪会在远处与罗莎山、利斯卡山（Liskamm，4527公尺）、卡斯特山（Castor，4226公尺）等高山相互辉映，而格纳冰河（Gornergletscher）流泻千里的身影也会一览无遗。 从策马特到哥纳葛特山沿途，有许多不同难易程度的健行步道，许多健行的爱好者都喜欢在此地尝试以一步一脚印的方式接近马特洪峰，因此不论你是搭火车上山的沿途，或者在哥纳葛特山站附近，都可以看见装备齐全的健行者身影，这些手拄着健行柺杖、身背包包的人，如果从前往Stockhorn的缆车上观看，你会发现行走在稜线之上的小小身影，与周遭耸立的高山相对应下，彷佛天地间的沙鸥，而那种征服自然的勇气与毅力，也是令人动容的画面之一。搭乘哥纳葛特火车的地点，就在出火车站左手边不到50公尺的地方，相当方便且容易寻找，上山的火车每24分钟一班，班次相当频繁。 史瓦尔济湖史瓦尔济湖（Schwarzsee）原意为「黑湖」，这个由不同缆车站连结而成的观光线，是策马特最靠近马特洪峰的观景站。由车站经过哥纳葛特车站前进约100公尺，镇上的维士伯河（VispaRiver）右转再前行两百公尺左右，就可以抵达前往史瓦尔济湖的缆车站。如果初次来到史瓦尔济湖，是因为旅游手册上湖水为前景、马特洪峰为背景的照片叫人神往而驱使你前来，但是到达目的地才发现，实际上的史瓦尔济湖只是一区小小的绿色的水潭，以常人的眼光可能称不上「湖」这个名词，连它原意为「黑湖」的神奇性也没有实现，你可不要失望，而且也千万不要去计较史瓦尔济湖应该有多大、多美，因为没有哥纳葛特山那么多朝圣的人潮，但是却因为最能靠近马特洪峰，使得史瓦尔济湖成为亲近马特洪峰的一处私密净土。 史瓦尔济湖有一股别于其他观光路线的静谧气氛，一旦到达此地，这里的宁静祥和会让人只想静静坐着，不想下山。面对近在眼前的马特洪峰，则觉得心情特别澄静，偶尔呼啸而过的山风与飞翔的鸟儿外则都是史瓦尔济湖美丽的配角。由于标高2582公尺的史瓦尔济湖也是许多登山与健行路线的起讫点，因此这里最常见的多是此类活动的爱好者。 在休憩的餐厅里，或者四周随意而设的长椅上，都可发现这类族群。他们没有大声的喧哗，眼光老是注视群山，这样的举动让初次到访此地的人总不免会想，不知是经验让这些人对山怀有崇敬，或者是山的崇高让这些曾经走访群山的人学会静默体会山的美好。 饮食与文化在策马特您有机会品不同风味的佳肴。除了德国菜、法国菜及意大利菜外，您更不可错过道地的瑞士风味 策马特小火锅（Fondue）及Raclette是一道由乳酪（cheese）制成的佳肴。将不同口味的乳酪如艾门塔尔（Emmerntal），阿彭策尔（Appenzell），优哈（Jura）及薄荷乳酪放入锅中加热溶化后再加入白酒一起煮。吃法是将小块面包置於特制的叉子上然后再将面包浸入溶化的乳酪中后食用。 香肠（Sausages）及Roesti将马铃薯搅碎后煎熟配上小牛肉香肠。 buendnerfleisch风乾的牛肉为格宋（Grisons）的特产。 FondueBourguignonne所谓的肉类火锅（MeatFondue）。烧开的油中将牛肉片放入锅内炸后再配以不同种类的调味酱。 Emincedeveau以蘑菇，奶油及白酒煮成的酱汁浇在切片的小牛肉上。 Createtherightambience意为：“营造良好的气氛”，策马特人不单只是喜欢美食，他们还喜欢把餐桌布置的很好看。 Zopf(Bread)（面包）在策马特有很多种类的面包。但是Zopf是一种很特别的面包，是特意在星期天而食用的早餐。 Wurstsalat(SausageSalad)（香肠沙拉）这是在炎热夏天的一道好菜，通常它是就着面包与冰茶或者啤酒一起吃。 Pastetl（肉馅饼）Pastetli是一种圆形的饼，最适合浪漫的二人餐。它可以有各种不同风味的馅，如蘑菇和肉与奶油沙司一起，一般是就着米饭和豆子吃。 Teigwaren(Pasta)Vegetarianmenu（意大利面食，素食菜谱）策马特面食上有三种颜色，这些颜色刚好是意大利国旗上的三色：白、绿和红和着素菜。ZurcherEintopf（辣的风味罐装ZürichEintopf）这是一种肉和蔬菜装在同一个罐里的食品。 RüebliKuchen（胡萝卜蛋糕）在小孩的眼里，胡萝卜蛋糕是胡萝卜最好的吃法。它可以做成蛋糕，就象现在的这个图片一样，或者做成一个馅饼。通常，它可以用小的胡萝卜做成杏仁蛋白软糖装饰在蛋糕上。 SchokoladeKuchen（巧克力蛋糕）这是一个个人的口味，就象一个“蜘蛛网蛋糕”。 |
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