金三杯酒家创立于1985年，承百年汇泉饭店烹饪技艺，推陈出新，化新为精。菜品以海派鲁菜为主、川沪粤菜为辅，倡导环保、健康理念，注重营养和品位。以尊贵典雅的用餐环境、精细入微的魅力服务和博采众长的美食精华，吸引省城尚品人士。酒店先后有多人获得“中华名厨”、“中国烹饪名师”、“中国服务大师”等称号。2009年1月20日，金三杯酒家回归其发源地泉城路，乔迁至三联大厦11楼。