美食原料：

油面筋、香菇、蘑菇、青椒、胡萝卜、淀粉、蛋

制作方法：

1、油面筋是很家常的食材，在买的时候尽量选择袋装的油面筋，比较新鲜，规格也统一，3元左右一袋。

2、将买回的油面筋入沸水煮15分钟切勿盖锅，快好的时候加一些盐，咸的味道就进入了油面筋中。

3、将香菇、胡萝卜、青椒切成小块下锅翻炒，顺序是先下香菇，待香菇到6成，再下胡萝卜和青椒加盖焖一会儿，焖到8成熟时再加入油面筋一起炒，炒熟后即可勾芡出锅，最后装盘是淋上些麻油即可。