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词条 金钱米芽菜火锅
释义

概述

菜系及功效:美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱口味:奶汤咸鲜

工艺:火锅

制作材料

主料:白菜1500克,虾米100克

辅料:香菜50克,牛奶2000克

调料:猪油(炼制)50克,姜汁15克,味精10克,盐6克,大葱3克

制作方法

1.白菜摘洗干净,截去菜头,取用二刀中段,再切成7厘米长、1厘米宽的条。虾米洗净,用热水泡透,捞出沥干水分。香菜摘洗干净,切去根,再切成2厘米长的段,装入碟内。

2.锅置火上,加入猪油烧至五成热时下入海米稍炸,加入葱末炝锅、再加入高汤3000毫升、白菜条、精盐、味精、姜汁烧沸倒入火锅里。

3.装好的火锅,将点燃的木炭放入火锅炉膛内,火锅里再加入牛奶烧沸,连同香菜碟一起上桌即成。

食物相克

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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更新时间:2024/12/23 13:17:53