金健康营养自助工程宗旨是倡导民众从我做起，从家庭做起，带动社区影响社会，通过科学的膳食营养强化，创造健康长寿，实现营养强国的梦想

金健康营养自助工程三大核心内容： 1、膳食平衡知识的普及和指导，膳食平衡的科学测评方法的研究与推广； 2、微量营养素补充产品的研发与推广； 3、营养指导师（士）及营养代表的培训认证。 金健康营养自助工程五大推广模式： 金健康万家营养推广站连锁； 金健康养生馆连锁； 金健康营养餐厅连锁； 金健康营养门诊全国协作网； 金健康长寿培训学院。

千百年来，中华民族的饮食文化重在“色”、“香”、“味”，一直忽略了饮食的内在品质和营养，对营养素没有量的计算。随着我国人口老龄化，病从口入的现象日趋严重。卫生部于2004年10月发布的全国居民膳食营养与健康状况调查显示：我国居民普遍缺乏钙、锌、铁、维生素A，15—64岁人群患慢性病的比例为52%，针对这一触目惊心的事实，卫生部微量元素营养重点实验室推出了营养自助工程,吃饭吃菜添加让人耳目一新；均衡营养，双效合一，“健康一家人”的观念深入人心；营养自助工程，致力于中华民族营养观念的变革，这革命就是 “以食代药”，从正规西医、西药转化为膳食补充剂、健康食品已成当今世界医学趋势，这鼓舞着科研人员开阔研究视野，其根本目的就是保证人类健康，延长人类寿命。