原料
做法
金钩20克、碗豆100克、鸡蛋1个、盐适量。
1、材料备好；
2、金钩泡发好，沥干水份，鸡蛋打散备用；
3、锅下水烧开，把碗豆放入焯水；
4、过冷河后，沥干水份备用；
5、另锅下油摊蛋，把蛋铲碎出锅；
6、另锅下油爆香金钩；
7、放入沥干水的碗豆，再撒入少量的盐翻炒；
8、把碎蛋倒入锅内，炒匀即可。
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