原料
做法
金钩20克、碗豆100克、鸡蛋1个、盐适量。
1、材料备好;
2、金钩泡发好,沥干水份,鸡蛋打散备用;
3、锅下水烧开,把碗豆放入焯水;
4、过冷河后,沥干水份备用;
5、另锅下油摊蛋,把蛋铲碎出锅;
6、另锅下油爆香金钩;
7、放入沥干水的碗豆,再撒入少量的盐翻炒;
8、把碎蛋倒入锅内,炒匀即可。
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