储备资产业务是中央银行根据本国经济发展需要，对国际储备的规模和结构进行管理的业务。黄金和外汇储备是稳定币值的重要手段，也是国际间支付的重要储备。中央银行担负着为国家管理外汇和黄金储备的责任，而黄金和外汇储备要占用中央银行资金，因而属于中央银行的重要资金运用。