菜谱名称
烹制材料
菜品特色
金钩菜花汤
主料：虾米50克 菜花500克。
调料：料酒25克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克 大葱10克 姜10克 鸡油15克。
1、菜花切去梗和叶，切成2厘米大的颗；葱白切段，余下的葱和姜拍破。
2、虾米选去杂质，洗一遍后用冷水泡上。
3、将虾米、料酒、拍破的葱、姜和鸡汤1000毫升在沙锅中烧开，再放入菜花，移用小火炖5分钟即烂，加入味精和盐，调好味，装入汤盅内再撒上胡椒粉和葱段，放上鸡油即成。
酥烂香酥，味道可口。
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