金刚对虾又名南非斑节对虾，原产于非洲莫桑比克，近年来在我国广东、福建等地实现规模化养殖，2010年浙江舟山市和象山县、辽宁东港市等地也开始试养。该品种与国内养殖的斑节虾外观十分相似，对水温、盐度、 PH值等要求也基本相同。

其特点：一是养殖时间短（3个多月）、生长速度快；二是养殖成活率高（75%以上）、适应性好；三是抗病力强、发病率低；四是产量高（亩产750公斤以上），五是回捕虾离水时间长、活性好、可鲜活销售；六是个体大(可达30厘米长，0.25公斤重)，肉质结实，味美价高，煮熟后虾体美观，颇受消费者的青睐。

6月底放养，每亩养虾塘中放养了8万尾，到9月中下旬，金刚对虾的个头可长到约10厘米长，亩产量将超过1000公斤。每公斤对虾的价格在60元以上，约是南美白对虾的2倍，市场销路看好。

试养金刚对虾是为了调整对虾养殖品种的结构，替代南美白对虾，从养殖技术和效益上看，值得推广。