溶胶剂由于双电层结构而荷电，可以荷正电，也可以荷负电。在电场的作用下，胶粒或分散介质产生移动，在称动过程中产生电位差，这种现象称为界面动电现象。溶胶剂的电泳现象就是界面动电现象引起的。