主料
调料
类别
口味
食物做法
扁豆 300克
芥末 10克 香油 10克 盐 2克 酱油 5克 白砂糖 5克 各适量
私家菜 健脾开胃调理 防暑调理 夏季养生调理 消化不良
豆角鲜嫩，芥末味浓。
扁豆摘洗干净，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分，晾凉后切成丝，放入盆内，加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油，拌匀装盘即成。
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