材料：芥蓝头、咸肉、辣椒、蒜蓉、酱油、盐、糖、鸡粉、生粉、菜油

做法：芥蓝头去外皮，切片备用。咸肉切片备用。开锅下油，爆香蒜蓉，放入芥蓝头翻炒至八成熟盛起备用。再烧红锅下油，放咸肉、辣椒翻炒，放回芥蓝头，最后以酱油、盐、糖、鸡粉、调味，勾芡后上碟便可。