原料

配料

制作

原料

大芥菜2斤（就是用来做潮汕咸菜的那种菜），香菇4朵，五花肉半斤

配料

鸡汤5碗，盐、胡椒粉、麻油 、绍酒各少许

制作

1、大芥菜叶掰开，菜心切成两半，洗净。用开水烫一下，再用冷水洗一下。 2、香菇泡软。

3、烧热锅，放少许油，把芥菜略炒后盛起。

4、五花肉和香菇也炒香，加入少许绍酒。

5、把炒好的五花肉、香菇和芥菜放到砂锅里，加入鸡汤，（如果要吃多点汤则可以多放一些或加些水），大火烧开，改小火煲30分钟，可加少许麻油，洒一点胡椒粉，并加盐调味。