芥菜花蛤汤

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

芥菜花蛤汤

芥菜花蛤汤属于家常菜谱，主要原料是花蛤；工艺是煮，制作简单！

材料：

原料：

花蛤，芥菜梗

配料：

葱、姜、盐

做法：

1、花蛤洗净，滴2滴油吐沙后洗净，芥菜梗切块

2、切姜片，葱头少许

3、热锅热油加姜片，葱头扁香，倒入花蛤翻炒片刻

4、加入芥菜梗翻炒后加清水

5、煮开后加入少许盐即可出锅

温馨提示：

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。

吃出健康：

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

美食禁忌：

花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。