材料:

做法:

营养分析：

材料:

白瓜1根，草菇150克，姜片适量，盐适量

做法:

1.白皮去籽后洗净切片；草菇去蒂后对半切开，然后焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后放入白瓜翻炒。

3.再加入草菇炒匀。

4.最后加入适量盐调味即可。

营养分析：

1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。