请输入您要查询的百科知识:

 

词条 桔汁白菜
释义

主料

白菜 300克

辅料

黄瓜 100克

调料

盐 3克 浓缩橘汁 20克 香油 10克 味精 2克 各适量

食用效果

黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与含维生素C丰富的白菜同食,其中维生素C将会被分解破坏,营养价值因而大大降低。

类别

私家菜 夏季养生调理 清热解毒调理 利尿调理 健脾开胃调理

口味

色泽鲜艳,脆嫩,清香爽口。

食物做法

1.白菜外帮掰去,切除菜根,只取内层紧心,用水冲洗一下,沥干水,先切成3厘米长的段,再顺切成细丝放盘内。

2.嫩黄瓜洗干净,擦干水,先切成3厘米长的薄斜片,再切成细丝,和白菜丝放同一盘内。

3.精盐撒在白菜丝和黄瓜丝上拌匀,腌20分钟,滤去盐水,加入味精、香油,最后浇上鲜桔汁拌匀即可。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/24 21:43:45