形态特征

生活习性

营养方式

繁殖规律

开发利用

胶墙是海豆芽在潮州等地的俗称，是澄海、雷州等地区的美食，在澄海夏天经常可以吃得到。胶墙是一种海底生物，像香蕉一样一簇一簇的长在一起，看上去很小，但吃起来比壳薄肉多，第一次吃很多人会过敏，所以要留着那个壳，如果过敏就用壳煮水喝。身子像圣子，尾巴像豆芽，吃下去口感爽口。雷州俗语云：一鲘，二狗，三豆芽（海豆芽）。这个菜在雷州人下酒菜里是排行老三的哦！雷州人去吃饭喝酒上桌必点这道菜。

胶墙隶属腕足动物门、无铰纲、无孔目、海豆芽科，古生物学称舌形贝，俗称胶墙、琵琶贝、海豆芽。暖温性海洋腕足类，在我国南北沿海均有分布。

形态特征

体由两壳和肉柄组成，形似豆芽(两壳像豆芽顶端的叶瓣，肉柄像豆芽的枝茎)；两壳有背腹之分(瓣鳃类分左右壳)，几乎相等，壳背稍隆起，长舌形，由闭壳肌连在一起，壳质为几丁磷酸钙(几丁质与磷酸钙的混合物)；壳的前端可张合，后端为铰合部；壳内有一外套膜，受外套膜包围的范围为外套腔，外套腔内有触手冠，其基部具口；壳后端有一孔，由孔里停出1撮又粗又长的渴柄．圆柄司弹缩和弯曲f壳表面光滑，绿色或黑褐色，肉柄半透明。常见个体壳长约4厘米，肉柄长为壳长的1.5～2.0倍。

生活习性

栖息在中、低潮区的泥沙滩中，藉可 伸缩和弯曲的肉柄在海底挖洞穴居，营固着生活。平 时身体垂直埋在泥沙中，遇干扰时肉柄立即收缩，将身体拖入穴内。不呈群体分布，在海区中的栖息密度十分稀少。

营养方式

杂食性，主要摄食浮游动植物和有机碎屑。利用触手冠上的纤毛运动，把带有食物的水流经由两衰间缝、腕沟引人口中；引入口后，水流经触手冠由两壳间缝排出，而食物则留在口内，然后经食道进入胃里。

繁殖规律

雄雌异体，由体腔的上皮细胞产生生殖腺，精卵排入水中，行体外受精。受精卵经放射卵裂期、有腔囊胚期，以内陷法形成原肠胚；原肠胚再经发育，进入自由游泳的幼虫期，幼虫具成对的外套叶及由其分泌形成的瓣壳和具纤毛的触手冠。

开发利用

珍稀物种。肇于距今约5.70亿的寒武纪，盛于距今4.35～3.45亿年的志留纪和泥盆纪，以后没落，但延续至今未灭绝，为古生物学重要的研究材料。生物界有1个最基本的规律，那就是从低级向高级、从简单向复杂演化，可是这种弱小的腕足类在经历漫长的历史长河之后，既没有进化，也没有灭绝，这称得上是奇迹，就如美国一位生物学家所说，“研究海豆芽的人虽然不多，但是它们的生存年限及它们独特的生活方式，早已引起了世界生物学家的广泛关注。因为生活在大海里的彪形强悍的动物有的已经灭绝，而体形纤细、弱不禁风的海豆芽却生存至今，这在生物史上是极少有的。