焦熘腰花

材料

主料：腰子

辅料：黄瓜、木耳、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、番茄酱、生粉

烹制方法

1、将腰子洗净后切花刀，加入盐、白糖、醋、香油腌制5分钟左右，再加入生粉抓匀，锅中加适量油，待油热后将腰花下入炸至金黄捞出；

2、葱姜蒜末中加入盐、白糖、醋、酱油、生粉、香油、清水调制成焦熘汁备用；

3、锅中留底油，下番茄酱煸香，依次放入木耳、黄瓜、腰子，淋入料汁翻炒均匀，加味精出锅即可。

特点

外焦里嫩，风味独特。