原料

制作

特点

原料

基围虾400克，花生油500克，尖椒50克，葱25克，鸡蛋1个，面粉、黄酒各10克，精盐3克，味精、胡椒粉各1克。

制作

1、葱、尖椒洗净切成末；基围虾漂洗干净，去皮。

2、鸡蛋打散，和基围虾、葱末、尖椒末、黄酒、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中拌匀，加人面粉调匀。

3、花生油放进锅中烧热，依次把虾放进锅中炸熟，捞出沥干油即可。

特点

色泽红亮，咸鲜可口。