所属分类:老少皆宜 大众菜 面点食材：面粉600g 酵母6g 温水340g 黑芝麻粉30g

配料：白糖25g 花椒粉、盐、食用油适量

口味：香

制作难度：配菜(中级)

制作时间：45分钟

椒盐黑芝麻饼的做法:

1、面粉放入容器中，加入酵母、白糖拌匀

2、倒入温水

3、搅拌均匀

4、揉成面团

5、蒸锅内加60-70度左右的温开水，放入一个支架，将面盆放在支架上，盖上锅盖发酵

6、发酵好的面团体积膨胀两倍左右，表面呈现光泽及可见小孔

7、将面团取出，放在案板上静置几分钟

8、揉匀面团后分割成小剂

9、将面剂擀成长方片，撒上盐、花椒粉、黑芝麻粉和少许食用油抹匀

10、从一头卷起成圆筒装

11、将面剂卷成球状

12、擀成圆片

13、炖锅烧热，用刷子刷上薄薄的一层油，放入饼坯

14、盖上锅盖小火烙制

15、三分钟后饼发起来，翻面再烙至表面上色均匀、饼芯成熟即可