食材：南瓜500克 干红辣椒5个 小香葱两根 蒜瓣2个 油盐适量

做法：

1、南瓜切开，用小勺子把内瓤挖出来，然后去皮，洗干净切成大小合适的方块。

2、干红辣椒切成一厘米长的段，蒜瓣切片，小香葱切成葱花。

3、炒锅放油烧热，放入干红辣椒和蒜瓣爆香，再放入南瓜块翻炒，加入少量的水，盖上锅盖焖煮至南瓜熟，放盐调味，出锅装盘撒上葱花即可。

关于南瓜的生活小常识：

1、吃南瓜好处多，但南瓜最好不单吃。保健医生提醒，食用南瓜应搭配其它蔬菜，同时多喝水来预防秋燥。

2、多吃南瓜籽也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险。食用南瓜，还可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。

3、专家提醒市民：南瓜也不可多吃，食用过多会消化不良。