牛里脊
干辣椒、花椒、姜、香菜、芝麻、盐、生抽、香醋、糖、
芝麻油、辣椒油
1、主材料、配料备好。
2、牛肉切成细丝，香菜洗净取香菜梗，姜压成姜泥，干辣椒和花椒用
清水洗净，用厨房纸吸干水份待用。
3、锅里下适量清水烧开后，将牛肉放入水里焯水，牛肉变色即可捞出。
4、芝麻炒香，将牛肉、香菜梗、姜泥放入碗中。
5、另锅下油小火炒香干辣椒和花椒。
6、关火后，将牛肉、香菜梗、姜泥倒入锅里，加上熟芝麻、盐、生抽、
香醋、糖、芝麻油、辣椒油拌匀即可。
1、不能吃花椒的尽量放少一些。
2、调料根据自己的口味来搭配。
3、牛肉变色即可捞出，这样吃起来更嫩。