食品简介

梭梭柴是戈壁独有的一种灌木，在戈壁，日与骄阳对视，夜与狼群共舞。使它的纹理细密，香味独特。燃烧起来，火力足、味道醇。用梭梭柴烤出来的烤肉与一般新疆烤肉相比口感更加入微，有淡淡的木质香味，回味无穷，梭梭柴烤肉最出名的就是库车的梭梭柴烤肉，因为库车距离沙漠较近，取材方便。

制作原料

梭梭柴，腌制后的羊肉串

口感

梭梭柴烤肉一般都比较大，市场价5元一串，皮焦肉嫩，还有一种梭梭柴特有的香味，是烤肉中的上品。

对环境的影响

梭梭柴是非常重要的防沙化植物，在它造就梭梭柴烤肉的威名时，它的生存环境也受到了威胁，一些人将还未长到手碗粗的梭梭柴，连根挖出。用于烤制烤肉。由于梭梭柴的植被越来越少，沙漠化的进化越发加快。