原料：鸡1／2只，葱2根(切段)，姜2片，盐1／2茶匙，酒]大匙，太白粉l大匙,米酒1大匙，酱油4大匙，糖1／2大匙，清水1／2杯。

制法:1、鸡洗净，切小块，用油炒至变色时捞出。

2、另用2大匙油爆香葱姜后将其捞去，倒入鸡块，并加入所有调味料和芡料拌匀盛深碗。

3、碗放入蒸锅，大火蒸30分钟即可取出供食。