用料：

做法：

用料：

1、鲜香菇四两2、笋子四两

3、老姜一小块

4、香葱三、四棵

5、酱油五大匙

6、料酒一大匙

7、盐一匙

做法：

1、香菇去蒂，放入清水、盐，泡几分钟后清洗干净，在上面切十字刀；笋子切稍厚的片；葱切段；姜切片。

2、将笋片放沸水中煮约五分钟，捞出放清水里漂上。

3、锅中放油烧至五成热，下姜片、葱段炒出香味。

4、将香菇捞出沥干水分下锅，再下笋片炒约一分钟。

5、加入半杯水、酱油、料酒、白糖，大火烧沸后改小火卤至汤汁将干时，改大火收汁。

6、起锅摆盘即可上桌。