用料:
做法:
1、鲜香菇四两2、笋子四两
3、老姜一小块
4、香葱三、四棵
5、酱油五大匙
6、料酒一大匙
7、盐一匙
1、香菇去蒂,放入清水、盐,泡几分钟后清洗干净,在上面切十字刀;笋子切稍厚的片;葱切段;姜切片。
2、将笋片放沸水中煮约五分钟,捞出放清水里漂上。
3、锅中放油烧至五成热,下姜片、葱段炒出香味。
4、将香菇捞出沥干水分下锅,再下笋片炒约一分钟。
5、加入半杯水、酱油、料酒、白糖,大火烧沸后改小火卤至汤汁将干时,改大火收汁。
6、起锅摆盘即可上桌。
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