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词条 酱油卤香菇
释义

用料:

1、鲜香菇四两2、笋子四两

3、老姜一小块

4、香葱三、四棵

5、酱油五大匙

6、料酒一大匙

7、盐一匙

做法:

1、香菇去蒂,放入清水、盐,泡几分钟后清洗干净,在上面切十字刀;笋子切稍厚的片;葱切段;姜切片。

2、将笋片放沸水中煮约五分钟,捞出放清水里漂上。

3、锅中放油烧至五成热,下姜片、葱段炒出香味。

4、将香菇捞出沥干水分下锅,再下笋片炒约一分钟。

5、加入半杯水、酱油、料酒、白糖,大火烧沸后改小火卤至汤汁将干时,改大火收汁。

6、起锅摆盘即可上桌。

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更新时间:2025/3/4 15:43:06