食材明细(主料： 炖煮料：)

制作步骤

小贴士

食材明细

主料：

小土豆 700g

盐 2大勺

炖煮料：

酱油 5大勺

白糖 1大勺

料酒 2大勺

糖稀 3大勺

花椒 少许

蒜泥 1小勺

香油 1大勺

芝麻 1小勺

制作步骤

1、用流水洗净土豆后，放在盆里用粗盐使劲搓洗。

2、开水中倒入小土豆和 1小勺盐，把小土豆煮熟。

3、把炖煮料混合在一起，搅拌均匀。

4、用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起，大火熬煮。

5、开锅后调成中火，炖煮时要时常把翻动一下，这样土豆入味均匀。

6、等锅中的料还剩一点时，调成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒，炒熟即可。

小贴士

炒熟后的土豆皮越皱说明越入味，但色泽一定要亮。