【主料】藕250克

【辅料】色拉油适量、葱1根、水适量、黄酱2勺

【做法】

1.莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡去淀粉。

2.换水两次后，捞起沥干水分。

3.锅里放油，放进葱白爆香（炒藕片尽量不要用铁锅，以免藕片发黑）。

4.倒进藕片，大火煸炒，感觉粘锅时撒点水继续炒，大概煸炒1分钟。

5.加入两勺黄豆酱，翻炒均匀。

6.继续洒水煸炒一会。

7.撒上葱花，翻炒均匀即可。